เปปเปอร์สเต็ก

มาตรฐาน

ส่วนผสมดังนี้นะคะ

1. เนื้อหมู(ใช้สันใน….) 1 กก.
2. ซอสแม๊กกี้ แล้วแต่ความชอบค่ะ เกดจำไม่ได้ว่าใส่กี่หยด
3. ซอสมะเขือเทศ…เกดใส่นิดเดียวเอง ประมาณ 1 ชต./หมู1กก.
(แล้วแต่นะคะไม่ใส่ก็ได้)
4. ออริกาโน่ เพื่อเพิ่มความหอม อย่าใส่มากไปนะคะ จากหอม
จะกลายเป็นฉุนไปนะคะ
5. นมข้นหวาน อันนี้ รับประกันว่า นุ่มค่ะ
เกดว่านุ่ม และมีความหวาน กลมกล่มกว่าใช้น้ำตาล
และเกดว่าหอม กว่านมสดค่ะ(อันนี้ความคิดส่วนตัวนะคะ)
6. พริกไทยดำ บดไม่ต้องละเอียดมากนะคะ เวลาทานเจอ จะอร่อยดีค่ะ
……พอใส่ส่วนผสมทั้งหมดเสร็จ
ก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน….
เกดเอา พลาสติกแร๊พ คลุมไว้ ประมาณ 1วันค่ะ
จริงๆๆเกดว่าถ้าหมักเช้า ทานเย็น ก็ได้นะคะ…..

เนื่องจาก
ไม่ทาน หอมหัวใหญ่ ไม่ทาน น้ำสลัด
เลยใส่ กระหล่ำปลี ซอย แทน
กินยากจริงๆเล้ย…เฮ้อ

อันนี้ของคุณ แฟน

อันนี้ สลัด เกด เรียก โควสลอร์
ไว้ทาน แอ้ม กับ สเต็กค่ะ

ส่วนน้ำ เกรวี่ ที่ใช้ราด ตัวสเต็ก ก็คือ
เวลาเราทอดหมูน่ะค่ะ จะมีน้ำของหมูออกมา
ถ้าน้ำเวลาทอดหมู มีออกมาน้อย
เกดจะใช้ น้ำเปล่าผสมลงไปน่ะค่ะ
แล้วก็เติม
1. หัวหอมแดงสับละเอียด
2. พริกไทยอ่อน
3. พริกไทยดำป่นนิดหน่อย
รอจน เดือด นิดๆค่อยใส่
4.แป้งมัน หรือ แป้งข้าวโพด ละลายน้ำลงไปค่ะ
คนให้เข้ากันซักแป๊บนึง…รอจนเดือด ปุดๆๆ แล้วก็ปิดไฟ
ยกราด บน สเต็กค่ะ
… ออกหวานนุ่มๆ ปน เค็มนิิดๆค่ะ…..

ทีมา:http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=you-can-make-me-smile&month=07-04-2009&group=3&gblog=3

นส. บุษกร หลำเนียม เลขที่ 30 ม.6/7

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s